Il Bed and Breakfast Olimpo propone ai propri ospiti dei menu ricchi e genuini, con ricette della cultura enogastronomica salentina.
Un’opportunità per degustare piatti dai sapori naturali, ottenuti con prodotti della terra e realizzati secondo ricette tradizionali.
I menu proposti dal Bed and Breakfast sono diversi, pensati per soddisfare i palati più esigenti.
Inoltre il personale di cucina è a disposizione per venire incontro a tutte le esigenze alimentari dei nostri ospiti.
Qui di seguito potete vedere due menu salentini:

 

Menu salentino rustico

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Antipasto

Friselline con pomodorini e origano: Taralli di farina di grano duro, che vengono tagliati a metà e cotti in forni a legna. Quindi vengono serviti conditi con pomodorini freschi. olio extra vergine d’oliva e origano

Pizza rustica con verdure fresche, formaggio salentino :Tradizionale impasto della pizza cotto nel forno a legna, condito con verdure fresche e formaggio locale.

Primo

Sagne ncannulate con ricotta forte: Pasta salentina fatta in casa e condita con “ricotta forte”, ottenuta da una particolare lavorazione che ne determina il caratteristico sapore deciso e piccante.

Secondo

Polpettoni al sugo ripieni

Frutta, acqua e vino della casa

Costo: € 15.00 a persona

 

 

Menu salentino campagnolo

 pezzetti

 

Antipasto

Peperonata: Un delizioso piatto realizzato con ingredienti freschi e genuini.

Puccette con olive salentine: Un pane di farina e lievito cotto al forno a legno e ripieno di olive nere salentine.

Melanzane grigliate: Melanzane del Salento cotte alla griglia.

Polpettine di carne

Primo

Lasagna salentina: Lasagne al forno condite con polpettine di carne.

Secondo

Pezzetti al sugo: pezzi di carne di cavallo conditi con passata di pomodoro, verdure, vino bianco e spezie.

Frutta, acqua, vino della casa.

Costo: € 15.00 a persona